Άπαχα πιτάκια βρώμης. Συνταγή για πίτες βρώμης κατά Dukan. Για λιχουδιές θα χρειαστείτε

Οι πίτες βρώμης μπορούν εύκολα να ταξινομηθούν ως διαιτητική διατροφή. Είναι χορταστικά, υγιεινά και δεν επιβαρύνουν τον οργανισμό με επιπλέον θερμίδες. Για να αυξηθούν τα διατροφικά χαρακτηριστικά, μέρος του πλιγούρι βρώμης πρέπει να αντικατασταθεί με αλεύρι καλαμποκιού ή λιναρόσπορου. Και για να ετοιμάσετε ένα πλήρες πρωινό ή απογευματινό σνακ, είναι χρήσιμο να τα σερβίρετε με τυρί κότατζ χαμηλών λιπαρών, χτυπημένο με φρούτα.

• 200 γρ νιφάδες βρώμης
• 150 ml χθεσινό κεφίρ με χαμηλά λιπαρά
• 50 g σταφίδες χωρίς κουκούτσι και αποξηραμένα βερίκοκα
• αυγό - 1 τεμάχιο
• αλάτι - για γεύση
• 70 g - ζάχαρη
• φυτικό λάδι - λίγο

Συνταγή για πίτες βρώμης:

1. Ανακατέψτε τα δημητριακά με κεφίρ και αφήστε τα για τουλάχιστον 30 λεπτά, αλλά καλύτερα για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα, έτσι ώστε οι νιφάδες να φουσκώσουν καλά μέχρι τη συνοχή του παχύρρευστου χυλού βρώμης.

1. Πλένουμε και αχνίζουμε τα αποξηραμένα φρούτα, τα στραγγίζουμε και τα στεγνώνουμε. Ψιλοκόβουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα, ανακατεύουμε με τις σταφίδες, ρίχνουμε στο μείγμα του κεφίρ. Μαζί με αποξηραμένα φρούτα ή αντί για αποξηραμένα φρούτα, μπορείτε να προσθέσετε στη ζύμη ψιλοτριμμένα καρότα και ξηρούς καρπούς για όμορφο χρώμα των ψωμιών και ελαφριά πικάντικη γεύση, αλλά φροντίστε να προσθέσετε μια πρέζα σόδα, γιατί τα καρότα έχουν πολύ οξύ.

1. Ανακατεύουμε το αυγό, ρίχνουμε στα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε, αλατίζουμε, ρίχνουμε μια κουταλιά βούτυρο και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα.

1. Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή. Με ένα κουτάλι τοποθετούμε τη ζύμη σε μικρούς λόφους σε απόσταση λίγων εκατοστών το ένα από το άλλο και με μια σπάτουλα πλάθουμε σε χοντρό κύκλο. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200–220 βαθμούς, ψήνουμε τα πλακέ ψωμάκια για 15 λεπτά

Έχεις μαγειρέψει, αλλά έχει μείνει λίγο κέικ; Το στυμμένο πλιγούρι (κέικ) είναι επίσης υγιεινό, όπως το ζελέ βρώμης. Όπως γράφτηκε πριν. Μια νέα απάντηση στα γράμματά σας - τι να φτιάξετε ζελέ βρώμης από κέικ. Σήμερα προσφέρω μια συνταγή για flatbread από συμπιεσμένες νιφάδες που λαμβάνονται κατά την παρασκευή ζελέ βρώμης.

Συνταγή για κέικ δημητριακών Ηρακλής

Τα flatbreads είναι νόστιμα και υγιεινά· παρασκευάζονται από κέικ βρώμης που λαμβάνεται κατά την παρασκευή ζελέ βρώμης. Εάν μαγειρεύετε το ζελέ βρώμης του Izotov, αλλά θέλετε να φτιάξετε αυτά τα ψωμάκια, διαβάστε το παράρτημα της συνταγής.

Συστατικά:

• νιφάδες βρώμης - ό,τι απομένει μετά την προετοιμασία ζελέ βρώμης (καλά στυμμένο κέικ),
• αλεύρι σίτου - η ποσότητα προσδιορίζεται κατά την προετοιμασία της ζύμης,
• πίτουρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• λιναρόσπορος - 1 κουταλάκι του γλυκού
• αλεσμένος κόλιανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού (χωρίς τσουλήθρα)
• αλάτι - για γεύση

Πώς να φτιάξετε κέικ από νιφάδες βρώμης που λαμβάνονται από ζελέ βρώμης:

Τα κέικ βρώμης μπορούν να παρασκευαστούν από κέικ που λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της διαδικασίας παρασκευής συμπυκνώματος ζελέ από πλιγούρι βρώμης ή από νιφάδες που λαμβάνονται απευθείας από τη συσκευασία (βλ. σημείωση). Μπορείτε να το ψήσετε σε αργή κουζίνα ή μπορείτε να το τηγανίσετε σε τηγάνι. Αν όμως το τηγανίσετε σε τηγάνι, παίρνετε ένα μη διαιτητικό προϊόν. Διαβάστε περισσότερα για αυτό.

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε τη ζύμη. Προσθέστε το αλεύρι σίτου σε δόσεις μέχρι να σταματήσει η ζύμη να κολλάει στα χέρια σας.
2. Χωρίζουμε τη ζύμη σε μερίδες και σχηματίζουμε μια μπάλα από κάθε κομμάτι.
3. Ισιώνουμε τη μπάλα, παίρνουμε ένα δίσκο που πρέπει να τυλιχτεί σε ένα επίπεδο κέικ. Το πάχος του κέικ μπορεί να είναι οποιοδήποτε, αλλά μου αρέσει πιο λεπτό.
4. Ψήνουμε το flatbread σε multicooker στη λειτουργία "Φούρνος". Ο χρόνος ψησίματος είναι 20 λεπτά από κάθε πλευρά. Το τηγάνι multicooker προλιπαίνεται με φυτικό λάδι ή βούτυρο.

Σημειώσεις:

• Εάν δεν έχετε αργή κουζίνα, μπορείτε να τηγανίσετε την τορτίγια σε ένα τηγάνι.
• Εάν δεν μαγειρεύετε ζελέ βρώμης, τότε αντί για κέικ παίρνετε συνηθισμένες νιφάδες Ηρακλή και τις προ-εμποτίζετε σε ορό γάλακτος ή κεφίρ. Για δύο ποτήρια νιφάδες, πάρτε 0,5 ποτήρια ορού γάλακτος (κεφίρ). Αφήστε τις νιφάδες όλη τη νύχτα σε ζεστό μέρος να ζυμωθούν. Μπορείτε να ετοιμάσετε πλακέ ψωμάκια το πρωί ή να περιμένετε μέχρι το βράδυ. Μέχρι αυτή τη στιγμή, η ζύμη θα βρίσκεται στο ψυγείο, η ζύμωση θα συνεχιστεί και τα κέικ θα γίνουν πιο πορώδη και νόστιμα.

Καλή όρεξη!

Θερμίδες: 660,95
Πρωτεΐνες/100g: 11,93
Υδατάνθρακες/100g: 16,33

Χαίρομαι που σας καλωσορίζω στην κουζίνα μου! Αυτή τη φορά θα σας προσφέρω μια νόστιμη δεύτερη επιλογή πρωινού. Και θα μαγειρέψουμε πίτες βρώμης. Ετοίμασα μια συνταγή με φωτογραφία ειδικά για όσους τηρούν υγιεινή διατροφή.
Θα σερβίρουμε τα flatbreads με μπανάνες. Λόγω του υψηλού επιπέδου GI, αυτά τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν στο δεύτερο γεύμα, οπότε ας μην χάσουμε την ευκαιρία και ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε κέικ βρώμης αμέσως τώρα.



Αν είστε έτοιμοι, ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε όλα τα απαραίτητα υλικά. Και συγκεκριμένα:
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.,
- πλιγούρι βρώμης - ½ φλιτζάνι,
- αλάτι - για γεύση,
- μπανάνα - 1/2 τεμ.,
- τυρί με χαμηλά λιπαρά - 50 γραμμάρια,
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.

Πώς να μαγειρέψετε στο σπίτι

Έτσι, έχοντας ετοιμάσει όλα όσα χρειαζόμαστε, θα ασχοληθούμε. Ας ξεκινήσουμε με πλιγούρι. Επειδή δεν έχω έτοιμο πλιγούρι, χρησιμοποιώ νιφάδες.
Τοποθετήστε ½ φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης σε ένα μπλέντερ ή μύλο καφέ και αλέστε.



Έτσι θα πάρουμε αλεύρι.



Στη συνέχεια, πάρτε δύο κουταλιές της σούπας έτοιμο πλιγούρι και τοποθετήστε τις σε ένα δοχείο για ζύμωμα ζύμης.





Προσθέστε δύο αυγά κοτόπουλου στο αλεύρι.



Ανακατέψτε τα πάντα καλά, προσθέστε μια πρέζα αλάτι.



Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στο τηγάνι. Απλώστε το στην επιφάνεια χρησιμοποιώντας ένα ειδικό πινέλο μαγειρικής. Όταν το λάδι είναι ζεστό, ρίχνουμε μέσα το κουρκούτι βρώμης.



Όσο το πλακέ μας τηγανίζεται από τη μία πλευρά για περίπου 2-3 ​​λεπτά, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε τη μπανάνα και κόψτε τη σε φέτες. Επίσης κόβουμε σε λεπτές φέτες σκληρό τυρί που δεν είναι λιπαρό.





Το πλατό ψωμί τηγανίζεται από τη μια πλευρά, το αναποδογυρίζετε με μια ξύλινη σπάτουλα από την άλλη.



Στη συνέχεια απλώστε φέτες μπανάνας στη μία πλευρά του κέικ βρώμης και στη μία πλευρά του και από πάνω το σκληρό τυρί.



Σκεπάζουμε με την άλλη πλευρά του κέικ, διπλώνοντάς το όπως φαίνεται στη φωτογραφία.



Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σβήνουμε τη φωτιά. Όταν λιώσει λίγο το τυρί, βγάζουμε το πρωινό μας και το βάζουμε σε ένα πιάτο. Σερβίρετε ζεστό! Καλή όρεξη!
Συγγραφέας: arivederchy
Εάν τρώτε σύμφωνα με το σύστημα Dukan, τότε προετοιμαστείτε για τον εαυτό σας

Συστατικά
Νερό - 100 γρ.
Βούτυρο - 1,5 κουταλιές της σούπας.
Μαγειρική σόδα - 1,3 κουταλάκι του γλυκού.
Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
Ξίδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Νιφάδες βρώμης - 250 γρ.
Μέθοδος μαγειρέματος

Αλέστε το πλιγούρι βρώμης σε μπλέντερ ή μύλο καφέ.
Τοποθετήστε το αλεύρι που προκύπτει σε ένα μπολ, προσθέστε βούτυρο, αλάτι, σόδα, σβησμένο με ξύδι, προσθέστε ζεστό νερό και ζυμώστε καλά τη ζύμη για να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα χωρίς κομμάτια βουτύρου. Αφήνουμε στην άκρη για λίγο να κρυώσει η ζύμη. Στη συνέχεια τυλίγετε το λουκάνικο και το κόβετε σε κομμάτια, από τα οποία φτιάχνετε πλακέ κέικ πάχους 1 εκ. (περίπου 12 κομμάτια). Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε γρήγορα τα ψωμάκια και από τις δύο πλευρές σε δυνατή φωτιά.
Προθερμαίνουμε το φούρνο, βάζουμε τα τηγανητά πλακέ ψωμάκια σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί και το βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά. Θερμοκρασία 180 °C.

Για 2 πλακέ ψωμάκια με διάμετρο 20 cm: 225 g χοντρό πλιγούρι, 1-2 πρέζες αλάτι, 1 κ.γ. τετηγμένο λίπος ή λαρδί, 1/4 κουτ. μαγειρική σόδα, 75 ml ζεστό νερό.

Ανακατεύουμε πλιγούρι βρώμης, αλάτι, σόδα, συλλέγουμε σε ένα ανάχωμα, κάνουμε ένα πηγάδι στο κέντρο, ρίχνουμε το λιωμένο λίπος σε αυτό, μετά, δοσομετρώντας προσεκτικά, ρίχνουμε ζεστό νερό (βραστό νερό) και ζυμώνουμε μια σφιχτή ζύμη. Χωρίζουμε την καλά ζυμωμένη ζύμη σε 2 ίσα μέρη, τυλίγουμε το καθένα σε μια τηγανίτα πάχους 8 χιλ., κόβουμε τις άκρες. (Η ζύμη από πλιγούρι γίνεται γρήγορα κολλώδης και απλώνεται, γι' αυτό πρέπει να τη φτιάξετε αμέσως και σε καμία περίπτωση να μην την αφήσετε να ακουμπήσει σε ξύλο κοπής. Για τον ίδιο λόγο, τα χέρια και το σανίδι πρέπει να πασπαλίζονται με αλεύρι.) Ψήστε καλά στρωμένη. αλεύρι, σε ένα τηγάνι.με χοντρό πάτο σε μέτρια φωτιά για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να καμπυλώνουν οι άκρες. Τυλίξτε ξανά το αλεύρι, τοποθετήστε το στη σχάρα του φούρνου, ροδίστε στους 160°C για 30 λεπτά. (Πρέπει να σημειωθεί ότι η ζύμη βρώμης δεν ψήνεται καλά, επομένως η προετοιμασία προϊόντων βρώμης απαιτεί πολλή υπομονή και επιδεξιότητα.) Παραδοσιακά, τα κέικ βρώμης αποθηκεύονται σε πλιγούρι βρώμης σε μια μπαούλα αλευριού. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά στο φούρνο για λίγα λεπτά πριν το σερβίρουμε. Σερβίρεται για πρωινό με βούτυρο, μέλι, μαρμελάδα.

*******************************************************************************

Συστατικά: 1/3 του φλιτζανιού φυσική βρώμη σε ρολό, 1/3 φλιτζάνι αλεύρι σίτου, μια πρέζα σόδα, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κ.γ. κουταλιά λιωμένο χοιρινό λίπος, 2-3 κ.σ. κουταλιές βραστό νερό, ξύδι Σβήνουμε τη σόδα με το ξύδι. Τοποθετούμε τα υλικά του scone σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε να ενωθούν. Εάν η ζύμη είναι πολύ πηχτή, προσθέστε περισσότερο βραστό νερό - η ζύμη για τα πλακέ ψωμάκια πρέπει να είναι πυκνή και μαλακή.

Πασπαλίζουμε το τραπέζι με τυλιγμένη βρώμη και ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα λεπτό κύκλο, τον οποίο στη συνέχεια κόβουμε σε 8 κομμάτια. Τα αφήνουμε για μισή ώρα. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι, τοποθετούμε πάνω τα πλακέ ψωμάκια και ψήνουμε.

Τα Oatcakes είναι μια παραδοσιακή σκωτσέζικη απόλαυση. Αυτά τα flatbreads σερβίρονται με βούτυρο, τυρί, πατέ ή κρέμα. Ένα δημοφιλές σνακ είναι τα πιτάκια βρώμης με πατέ ψαριού.

Καλή όρεξη!

******************************************************************************

Ο ιστότοπος έχει ήδη αρκετές συνταγές για την παρασκευή κέικ βρώμης, αλλά μου φαίνεται ότι δεν υπάρχουν ακόμα. Αφού ετοιμάσετε το ζελέ βρώμης, μπορείτε να ετοιμάσετε υγιεινό ψωμί βρώμης σύμφωνα με τη συνταγή της Lena Olina.
Αλλά δεν θέλετε πάντα να ψήνετε ψωμί, και ήθελα να βρω κάποια άλλη χρήση για το πλιγούρι βρώμης. Βρήκα τη συνταγή της Olga Ezhova στο Διαδίκτυο, ίσως σε κάποιον να τη βρει χρήσιμη.
Εάν δεν ετοιμάζετε ζελέ βρώμης, αλλά θέλετε να φτιάξετε πλακέ ψωμάκια, τότε πρέπει να ρίξετε 1 φλιτζάνι πλιγούρι με ορό γάλακτος και να το αφήσετε στο τραπέζι όλη τη νύχτα. Σκεπάστε το μπολ με τα δημητριακά με ένα καπάκι ή μεμβράνη. Πρέπει να προσθέσετε περίπου 1/2 φλιτζάνι ορός γάλακτος για να μην βγει πολύ υγρό χυλό.Όλο το βράδυ οι νιφάδες θα ξινίσουν λίγο και το πρωί μπορείτε να ετοιμάσετε κέικ.Αν ζυμώσετε τη ζύμη και τη βάλετε στο ψυγείο τυλιχτή σε μεμβράνη, για 10-12 ώρες, τότε τα κέικ από τέτοια ζύμη θα είναι πιο μαλακά και πιο αφράτα.Καλή όρεξη!

Συνταγή για ζελέ βρώμης

Συνταγή ψωμιού "Yuliana"

Συστατικά:

Πλιγούρι βρώμης - 1-2 κ.σ.
Αλεύρι σίτου
Ορός γάλακτος (νερό)
Αλάτι - για γεύση
κόλιανδρος – 1/2 κουτ.
Πίτουρο - 1 κ.σ.
Λιναρόσπορος - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ζυμώνουμε μια αρκετά σφιχτή ζύμη, ανοίγουμε λεπτά πλακέ κέικ κατά την κρίση σας (ή όχι πολύ λεπτά όπως τα δικά μου) Η ζύμη πρέπει να μην κολλάει στα χέρια, να είναι ελαστική και να ανοίγει καλά.
2.Κόψτε επίπεδα κέικ από μια στρώση ζύμης σε σχήμα πιάτου
3.Τηγανίζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι, σκεπασμένο, σε μέτρια φωτιά, σε τηγάνι αλειμμένο με φυτικό λάδι.Στο φούρνο, τα πλακέ ψωμάκια γίνονται στεγνά και ανεξέλεγκτα.

Είδα και αυτή τη συνταγή:

Ρίξτε κεφίρ πάνω από ξερά νιφάδες βρώμης για 15 λεπτά, προσθέστε φυτικό λάδι, αλάτι, ηλιόσπορους, αλεύρι σίτου και ζυμώστε σκληρή ζύμη. Τηγανίζουμε σε στεγνό τηγάνι ή το αλείφουμε ελαφρά με φυτικό λάδι Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά με το καπάκι Καλή όρεξη!

*********************************************************************************************
Συστατικά:
1 φλιτζάνι έτοιμο αλεύρι βρώμης, βρασμένο σε νερό (200 γρ.)
100 γρ πουρέ μήλου
1 αυγό
50 γρ αλεύρι
2 κουτ ελαιόλαδο
αλάτι, ζάχαρη - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:
Φτιάχνουμε πουρέ από μήλα: τα βάζουμε στο μπλέντερ ή τα τρίβουμε, τα πολτοποιούμε με ένα πιρούνι.
Ανακατεύουμε τον χυλό με τον πουρέ, προσθέτουμε αλάτι, αυγό, χοντρό αλεύρι (μπορεί να αντικατασταθεί με κόκκους κριθαριού αλεσμένους στο μίξερ) και το βούτυρο.
Τοποθετήστε με την κουταλιά της σούπας σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
Δώστε στα πλακέ ψωμάκια στρογγυλό σχήμα (για να μην κολλήσει η ζύμη, μπορείτε να πασπαλίσετε τα χέρια σας με αλεύρι).
Ψήνουμε στο φούρνο στους 225ºC για περίπου 15 λεπτά.

Περισσότερες λεπτομέρειες: http://vitaportal.ru/

Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το βαθύτερο δυνατό μπολ και βάλτε σε αυτό υλικά όπως πλιγούρι βρώμης, σόδα και βούτυρο. Στη συνέχεια, προσθέστε ¾ φλιτζάνι ζεστό νερό και ανακατέψτε καλά το μείγμα που προκύπτει. Μετά από αυτό, αφήστε το μείγμα για λίγο, ώστε να μπορέσει να βράσει.

Χωρίζουμε τη ζύμη που προκύπτει σε έξι ίσα μέρη και σχηματίζουμε πίτες βρώμης του επιθυμητού μεγέθους. Στη συνέχεια ζεσταίνουμε το τηγάνι και προσθέτουμε φυτικό λάδι. Μετά από αυτό, τηγανίζουμε ελαφρά τα ψωμάκια μας σε αρκετά δυνατή φωτιά και από τις δύο πλευρές.

Για να ετοιμάσετε ένα φύλλο ψησίματος για το ψήσιμο κέικ βρώμης, πρέπει να το στρώσετε με λαδόκολλα υψηλής ποιότητας. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε την περγαμηνή με αλεύρι σίτου και τοποθετούμε τα σχηματισμένα κέικ σε ένα ταψί. Αφού μοιράσετε τα κέικ σε ένα φύλλο ψησίματος, πασπαλίστε προσεκτικά το αλεύρι στην επάνω επιφάνεια του μελλοντικού ψησίματος. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί στους εκατόν ογδόντα βαθμούς περίπου. Για να είναι νόστιμα και ψημένα τα κέικ, πρέπει να τα ψήσετε στο φούρνο για περίπου σαράντα λεπτά. Μην ξεχνάτε ότι πέντε λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος, πρέπει να πασπαλίσετε τα κέικ μας με έτοιμο πλιγούρι βρώμης για να έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα. Αφού ψηθούν, βγάζουμε τα κέικ από το φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα βάζουμε σε ένα όμορφο δοχείο. Καλή όρεξη!

Το αλεύρι που χρησιμοποιείται έχει μεγάλη σημασία για την προετοιμασία αυτής της συνταγής. Για να έχετε πραγματικά νόστιμα και μαλακά κέικ βρώμης, συνιστάται να χρησιμοποιείτε σπιτικό αλεύρι. Μιλάμε φυσικά για πλιγούρι, που μπορεί να παρασκευαστεί αρκετά εύκολα και απλά στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε κανονικό πλιγούρι βρώμης και αλέστε το καλά σε ένα μύλο καφέ. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο λεπτόκοκκο. Τέτοιο αλεύρι, εξάλλου, είναι και πιο ωφέλιμο για τον ανθρώπινο οργανισμό σε σύγκριση με το συνηθισμένο αλεύρι τύπου σίτου. Αλλά για να δημιουργήσετε ένα τέτοιο αλεύρι, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε νιφάδες υψηλής ποιότητας.