Sauer κολοκύθα. Απλές και νόστιμες συνταγές κολοκύθας Sauer: Οδηγίες προετοιμασίας και χρήσιμες συμβουλές. Χυμός κολοκύθας

Ω, και μια λιχουδιά για να προετοιμάσω σήμερα - η κολοκύθα είναι σάλωνα. Σε αυτή τη συνταγή, η μικρή μου κόρη μου ώθησε, η οποία απλά υφίσταται ένα θαύμα-χρήσιμο λαχανικό. Για να διαφοροποιήσω ένα πιάτο κολοκύθας, αποφάσισα να εξαλείψω την προσθήκη ζάχαρης και να κάνω μια καλή λιχουδιά για να το φάω με την έδρα. Ωστόσο, όμως δεν έλαβε υπόψη ότι είναι απαραίτητο να γίνει πολύ περισσότερο, δεδομένου ότι ένα τμήμα ήταν κυριολεκτικά τεντωμένο αμέσως. Λοιπόν, τίποτα, νομίζω, την επόμενη φορά, σίγουρα, αυξήστε το τμήμα τουλάχιστον δύο φορές.
Η κολοκύθα Sauer αποδείχθηκε πολύ νόστιμη, ωστόσο, όπως. Σκέφτομαι ακόμη και ότι λόγω της ακεραιότητας των τεμαχίων αυτού του λαχανικού, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για πίτες και πίτες. Η συνταγή για κολοκύθα Sauer είναι απλή, κοιτάξτε, βεβαιωθείτε και πάρτε την κολοκύθα το χειμώνα.

Έτσι, η συνταγή για τους Sauer κολοκύθες για το χειμώνα.

Συστατικά:
- μισό ώριμο, προφέρεται φωτεινό πορτοκαλί κολοκύθα,
- 1 πικρή πιπεριά,
- 1 φλιτζάνι νερό,
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού αλατιού.

Το λαχανικό πρέπει να πλυθεί αρχικά πολύ καλά νερό. Στη συνέχεια, κόψτε ένα κοφτερό μαχαίρι μαχαιριών και μετά - κόψτε τα κομμάτια. Εάν έχετε χρόνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεταλλικά καλούπια και να κόψετε κολοκύθα με όμορφες μορφές.

Τα κομμάτια των φωτεινών ομορφιών σε φέτες πρέπει να διπλωθούν σε ένα μπολ ή κάδο.

Προσθέστε ένα κοφτερό στυλό.

Στη συνέχεια, αλάτι και νερό.

Στη συνέχεια, θα πρέπει να κορυφωθεί η κολοκύθα μέσα σε 3-5 λεπτά, ώστε να το μαλακώσει λίγο.

Πρέπει να αποστραγγίσετε το νερό με μια κολοκύθα με κούραση, και στη συνέχεια να παραλάβετε ένα λαχανικό με ένα πιατάκι ή ένα πιάτο.

Ήδη μετά από 2-3 ώρες, η κολοκύθα Sauer θα είναι έτοιμη. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο στη συνταγή, αλλά θα ταιριάζει σε όσους αγαπούν τα αιχμηρά τρόφιμα.
Αυτή η κολοκύθα Sauer μπορεί να καταναλωθεί ακριβώς έτσι. Ειδικά αυτή η συνταγή θα είναι χρήσιμη για τους ανθρώπους που ακολουθούν τη θέση ή κάθονται σε κάποια διατροφή.
Είναι απλώς σημαντικό να θυμόμαστε ότι το λαχανικό δεν συνιστάται.

Δείτε επίσης πώς προετοιμασία

Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία του Sauerkraut με μια κολοκύθα με λείανση και κόβοντας όλα τα απαραίτητα για τη συνταγή για φρέσκα λαχανικά. Παραδοσιακά, για τη συνταγή, παίρνει γλυκά πιπέρι με πάχους φωτεινά χρώματα - κόκκινο ή κίτρινο.

Κόψτε το με λεπτές ρίγες κατά μήκος του εμβρύου, αφαιρώντας το τμήμα σπόρου και την κοιλότητα έκπλυσης.

Και αντί του καρότου, πάρτε μια κολοκύθα - θα συμπληρώσει τέλεια το τεμάχιο που δεν είναι χειρότερο από τα καρότα, καθώς έχει μια γλυκιά γεύση (ποικιλίες επιδόρπιο και ποικιλίες μαγειρέματος KAS). Τρεις καθαρισμένες φρέσκες κολοκύθα σε ένα μεγάλο τρίφτη.

Το λάχανο λάμπει, αφού αφαιρέθηκε προηγουμένως το πραξικόπημα και τα επάνω φύλλα, αφαιρώντας το πυκνό knockerel.

Τα τελευταία μήλα αλέθονται έτσι ώστε να μην είχαν χρόνο να σκουραίνουν. Συνιστάται για αυτό το σνακ σαλάτας ξινή ποικιλίες μήλων. Ακριβώς σε περίπτωση, προετοιμάστε χυμό λεμονιού για να πασπαλίζετε φέτες μήλου από πάνω.

Είναι επίσης επιθυμητό να κόψουμε τα μήλα μεγάλα ώστε να μην "χαθούν" στα υπόλοιπα συστατικά και κατά τη διάρκεια της γεύσης θα μπορούσαν να διακριθούν σαφώς από τη γεύση τους.

Ανακατέψουμε λάχανο και κολοκύθες σε μια μεγάλη κατσαρόλα, πιπίλισμα αλάτι και ζάχαρη σε αυτούς, καθώς και κόλιανδρο (μπιζέλι ή έδαφος, στην περίπτωσή μας 50/50). Φέρνουμε και προσαρμόζουμε το λάχανο με τα χέρια κολοκύθας έτσι ώστε τα λαχανικά να δώσουν χυμό, στην οποία όλα τα συστατικά χύδην θα διαλύσουν.

Όταν όλα είναι έτοιμα - παίρνουμε ένα κατάλληλο δοχείο και τοποθετούμε στο κάτω μέρος των μπιζελιών από αρωματική πιπεριά και πολλά φύλλα δάφνης. Εξαιρετική για αυτούς τους σκοπούς θα ταιριάζει μια τράπεζα τριών λίτρων ή μια άλλη παρόμοια υψηλή συσκευασία.

Αρχίζουμε να βάζουμε τα στρώματα στην χωρητικότητα της μάζας λαχανικών με λάχανο-κολοκύθας, στη συνέχεια σε αυτό - φέτες μήλου. Περνάμε ένα μέρος της γλυκιάς πιπεριάς.

Επαναλαμβάνουμε τα στρώματα της "λάχανου-κολοκύθας-πιπεριού" μέχρι να γεμίσει η κατσαρόλα ή τα συστατικά δεν θα τελειώνουν (το λάχανο πρέπει να είναι το τελευταίο στρώμα που καλύπτει όλα τα στρώματα λαχανικών).

Όλοι οι χυμένοι, οι οποίοι χωρίστηκαν από το λάχανο, ρίχνουν στο τηγάνι.

Ο καθένας είναι σφιχτά, αν είναι δυνατόν, βάλτε την καταπίεση. Αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου και ακολουθούμε την εμφάνιση του αφρού στην κορυφή της άλμης. Μόλις είδαν φυσαλίδες - διάτρηση λάχανο σε ολόκληρη την επιφάνεια και το βάθος ενός μεγάλου ξύλινου ρινούμα, αφήνουμε για άλλες 2-3 ημέρες.

Μετά από αυτή τη μετατόπιση sauer λάχανο στο ψυγείο.

Sauer λάχανο με κολοκύθα και μήλα έτοιμα! Κατά την εφαρμογή, μην ξεχάσετε να πασπαλίζετε με αρωματικό ηλιέλαιο, πασπαλίστε με φρέσκο \u200b\u200bπράσινο.

Καλή όρεξη!

Sauer κολοκύθα για το Lean Table

Δεκέμβριος! Ώρα να μελετήσετε με τη δημιουργικότητα, να προετοιμάσει διάφορα πιάτα, συμπεριλαμβανομένων των λαχανικών που καλλιεργούνται στο em grokery μας. Ας μιλήσουμε για κολοκύθα τώρα!

Η κολοκύθα χρησιμοποιείται με ωμό, ψημένο, παράκρυψη, τηγανητά, χρησιμοποιείται σε σούπες, δημητριακά, σε σαλάτες, παρασκευασμένες μαρμελάδες και ζαχαρωμένα από αυτό. Υπάρχει μια άλλη μέθοδος μαγείρεμα κολοκύθας - αυτή είναι μια κολοκύθα Sauer.

Η προετοιμασία συνταγής είναι απλή. Στο κάτω μέρος της τράπεζας λίτρων (ή τριών λίτρων), αποξηραμένο πράσινο (άνηθο, σκόρδο) των κομμένων κολοκύθας σε μικρά κομμάτια τοποθετείται στο βάζο και γεμίζει με φιλτραρισμένο νερό, 1L. Νερό αραιώστε το 1ο. Spoon Salt, 1ο. κουταλιά ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας του προϊόντος, ή ξινό γάλα . Βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες, λαμβάνεται η γεύση των αγγουριών χαμηλής κεφαλής, εάν η γεύση των αγγουριών βαρέλι είναι μεγαλύτερη.

Το χειμώνα, ιδιαίτερα ωραίο να βλέπεις στο τραπέζι. Λαχανικά και φρούτα φωτεινό πορτοκαλί. Πιστεύεται ότι μια τέτοια χρώματα χρεώνει ενέργεια, ξεκινά τη δραστηριότητα του εγκεφάλου, βελτιώνει την όρεξη και αυξάνει τη διάθεση.

Από τη νεολαία, άκουσα από τη μητέρα ότι η κολοκύθα θα ήταν εξαιρετικά χρήσιμη. Ποιες είναι οι χρήσιμες προσβάσεις του; Συγκεκριμένα, στην κολοκύθα και τα κολοκυθάκια υπάρχουν μέταλλα που απαιτούνται για τη δύναμη του εγκεφάλου: αυτό είναι ψευδάργυρος, σελήνιο, μαγνήσιο. Στην κολοκύθα, ο τεράστιος αριθμός βιταμινών της ομάδας V.

Τα θεραπευτικά χαρακτηριστικά των καρπών κολοκύθας είναι δημοφιλή από την αρχαιότητα. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε ίνες σε συνδυασμό με ένα σύνολο βιταμινών και ανόργανων αλάτων υπογραμμίζει το πολύτιμο διαιτητικό προϊόν τους με διαφορετικές ασθένειες. Τα δώρα κολοκύθας μπορούν να είναι χρήσιμα στη γαστρίτιδα, ελκώδη και δωδεκαδακτυλικό έλκος. Η σάρκα κολοκύθας κατέχει μια καθαρτική δράση. Συνιστάται να εφαρμόζεται στα τρόφιμα με μειωμένη πείνα. Η υψηλότερη ανθελμινθική ικανότητα καθιερώνεται με κόκκους κολοκύθας που δεν έχουν δηλητηριώδη επίδραση στο σώμα. Η κολοκύθα μπορεί να είναι χρήσιμη με ενισχυμένη ψυχική εργασία.

Αλλά αν χρησιμοποιείτε μια κολοκύθα σε ακατέργαστη μορφή, δεν είναι εντελώς νόστιμο, ωστόσο, οι βιολογικά λειτουργικές ουσίες δεν απορροφώνται. Από τις κολοκύθες προετοιμάζουν διάφορα πιάτα, το τμήμα καταστρέφεται. Και αν έχετε μια κολοκύθα με την εισαγωγή του ζυμωμένου γάλακτος UH-Kurrunga ή "Baikal Em1", τότε τα ορυκτά και οι βιταμίνες αποθηκεύονται στην κολοκύθα και εξακολουθούν να μετακινούνται σε εύκολα προσβάσιμες ουσίες.

Με τη ζύμωση, όλα τα ορυκτά ημερησίως μεταφέρονται σε κολλοειδείς μορφές και λόγω αυτού, απορροφάται μάλλον από το σώμα. Χρησιμοποιώντας όλα τα είδη των φυτών Sauer, τα λαχανικά, τα βότανα μπορούν να λυθούν γρήγορα από το πρόβλημα της διατροφικής ανεπάρκειας. Συγκεκριμένα η κολοκύθα Sauer μπορεί να είναι χρήσιμη, καλύπτει έναν τεράστιο αριθμό ενζύμων που συμβάλλουν στην παραγωγή γαστρικού χυμού.

Ένας επιστήμονας Β. V. Bolotov καταναλώνει μια θεραπευτική τάξη του φυτού, εκ των οποίων τα φάρμακα δεν λαμβάνουν μια χημική μέθοδο, αλλά με τη μέθοδο μικροβιακής ζύμωσης, δηλ. Για την επανάληψη της υγείας, χρησιμοποιεί ζυμωμένο kvass. Σας συμβουλεύω στη συνταγή του Kvass σύμφωνα με τα σώματα ... όπου αντικαταστήσαμε την ξινή κρέμα στο γάλα Churogg. Πάρτε 3L. Νερά, μισό φλιτζάνι ξηρό είτε 1 φλιτζάνι φρέσκα φρέσκα πτυσσόμενα φυτά θεραπείας (σε μια τσάντα γάζας και φορτίου) + 1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι με ζυμωμένο em-kurrunga + 1 φλιτζάνι ζάχαρης. Όλα καλύπτουν τα 3 στρώματα της γάζας.

Το Kvass θα γίνει έτοιμο μέσα από δύο εβδομάδες. Αποθηκεύστε σε ένα σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου κατά τη διάρκεια της περιόδου σκι. Στη συνέχεια, χυτεύστε 1 λίτρο. Πίνετε 1-2 φορές την ημέρα σύμφωνα με ½ φλιτζάνι, 10-20 λεπτά πριν από τα γεύματα, κατά τη διάρκεια του μήνα. Το υπόλοιπο kvass συμπληρώνεται με νερό + 1/3 φλιτζάνι ζάχαρης και 1 κουταλιά της σούπας. Ένα τέτοιο ζυμωμένο θάρρος. Την 3η ημέρα Kvass και πάλι κατάλληλη για κατανάλωση. Εάν το kvass είναι πολύ ξινό αραιωμένο με νερό.

Και λεπτομερώς για τα οφέλη από τα λαχανικά Sauer και Kvass για την πέψη και όχι μόνο ας μιλήσουμε στην επόμενη λίστα αλληλογραφίας.

Ειλικρινά, Kohanovskaya Elena,
Διευθυντής του αντιπροσωπευτικού γραφείου της Λευκορωσίας του Argo EM-1

Sauer κολοκύθα για το Lean Table

Ας μιλήσουμε για κολοκύθα σήμερα!

Η κολοκύθα χρησιμοποιείται ακατέργαστη, ψημένη, παράδεσσα, τηγανητά, προστίθεται σε σούπες, κουάκερ, σε σαλάτες, προετοιμάζει μαρμελάδες και tunica. Και υπάρχει μια άλλη καταπληκτική μέθοδος κολοκύθας μαγειρέματος - αυτή είναι μια κολοκύθα Sauer.

Η προετοιμασία συνταγής είναι απλή. Στο κάτω μέρος της τράπεζας λίτρων (ένα δοχείο και τριών λίτρων), το ξηρό πράσινο (άνηθο, σκόρδο) των κομμένων κολοκύθας σε μικρά κομμάτια τοποθετείται σε ένα βάζο και χύνεται με ακατέργαστο φιλτραρισμένο νερό, 1 λίτρο. Τα ύδατα προ-διαιρέστε το 1ο. Spoon Salt, 1ο. Μια κουταλιά ζάχαρης και 2 κουταλιές της προετοιμασίας "Baikal em1" ή ζυμωμένο em-kurungi. Βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες, αποδεικνύεται τη γεύση των αγγουριών χαμηλής κεφαλής, αν είναι μεγαλύτερη η γεύση των αγγουριών βαρελιών.

Το χειμώνα, τα λαχανικά και τα φρούτα φωτεινό πορτοκάλι στο τραπέζι είναι ιδιαίτερα ωραία. Πιστεύεται ότι το πορτοκαλί χρώμα χρεώνει ενέργεια, ενεργοποιεί τη δραστηριότητα του εγκεφάλου, βελτιώνει την όρεξη και αυξάνει τη διάθεση.

Από την παιδική ηλικία, άκουσα από τη μητέρα μου ότι η κολοκύθα είναι πολύ χρήσιμη. Τι είναι αυτό ευεργετικά χαρακτηριστικά; Είναι σε κολοκύθα και κολοκυθάκια που περιέχει μέταλλα που απαιτούνται για τη δύναμη του εγκεφάλου: αυτό είναι ψευδάργυρος, σελήνιο, μαγνήσιο. Επίσης στην κολοκύθα περιέχει ένας μεγάλος αριθμός από Ομάδα βιταμινών V.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των φρούτων κολοκύθας είναι γνωστές από την αρχαιότητα. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε ίνες σε συνδυασμό με ένα πλούσιο σύνολο βιταμινών και ανόργανων αλάτων τους καθιστά ένα πολύτιμο διαιτητικό προϊόν με διάφορες ασθένειες. Τα φρούτα κολοκύθας είναι χρήσιμα στη γαστρίτιδα, έλκος του στομάχου και του δωδεκαδακτυλικού. Η σάρκα κολοκύθας έχει μια καθαρτική δράση. Συνιστάται να τρώτε σε τρόφιμα με μειωμένη όρεξη. Η υψηλή ανθελμινθική ικανότητα των σπόρων κολοκύθας που δεν έχουν τοξική δράση στο σώμα καθορίζονται. Η κολοκύθα είναι χρήσιμη για ενισχυμένη ψυχική εργασία.

Αλλά αν υπάρχει κολοκύθα στην ακατέργαστη μορφή, δεν είναι απολύτως νόστιμο και οι βιολογικά δραστικές ουσίες (BAV) απορροφούνται λιγότερο. Εάν προετοιμάζετε διαφορετικά πιάτα από κολοκύθες, τότε το μέρος της BAV καταστρέφεται. Και αν πάρετε μια κολοκύθα χρησιμοποιώντας ζυμωμένη κολοκύθα ή "Baikal em1", στη συνέχεια στην κολοκύθα όχι μόνο τα ορυκτά και οι βιταμίνες διατηρούνται και εξακολουθούν να μετακινούνται σε εύκολα προσβάσιμες ουσίες. Με τη ζύμωση, τα ορυκτά ημερησίως μεταφέρονται σε κολλοειδή μορφή και λόγω αυτού απορροφούνται γρήγορα από το σώμα. Χρησιμοποιώντας τυχόν φυτά Sauer, λαχανικά, τα βότανα μπορούν γρήγορα να λύσουν το πρόβλημα της θρεπτικής ανεπάρκειας. Η κολοκύθα Sauer είναι ιδιαίτερα χρήσιμη, καθώς περιέχει μεγάλο αριθμό ενζύμων που συμβάλλουν στην παραγωγή γαστρικού χυμού.

Διάσημος επιστήμονας b.v. Ο Bolotov χρησιμοποιεί ένα εργοστάσιο για φαρμακευτικούς σκοπούς, από τα οποία τα φάρμακα δεν είναι χημική μέθοδος, αλλά με μικροβιακή ζύμωση, δηλ. Για να αποκαταστήσετε την υγεία, χρησιμοποιεί ζυμωμένο kvass. Σας προσφέρω μια συνταγή για το Kvass στο Bolotov ... όπου αντικαταστήσαμε τη ξινή κρέμα στο γαλακτοκομείο Kurogn. Πάρτε 3L. Νερά, μισό φλιτζάνι ξηρό ή 1 φλιτζάνι φρέσκα κενά Ιατρικά φυτά (σε μια σακούλα γάζας και φορτίου) + 1 κουταλιά της σούπας. Ένα κουτάλι από ζυμωμένο Emboul Emkurong + 1 φλιτζάνι ζάχαρης. Όλοι κλείνουν τρία στρώματα γάζας. Το Kvass θα είναι έτοιμο σε δύο εβδομάδες. Αποθηκεύστε σε ένα σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου κατά τη διάρκεια της περιόδου σκι. Στη συνέχεια, χυτεύστε 1 λίτρο. Πίνετε 1-2 φορές την ημέρα σε ½ φλιτζάνι, 10-20 λεπτά πριν από τα γεύματα, μέσα σε ένα μήνα. Το υπόλοιπο kvass συμπληρώνεται από το νερό + 1/3 φλιτζάνι ζάχαρης και 1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι ζύμωσης em-kurungi. Την 3η ημέρα Kvass και πάλι κατάλληλο για χρήση. Εάν το kvass είναι πολύ ξινό αραιωμένο με νερό.

Αρχικά πλάγια πιάτα και σαλάτες. Ένα αγαπημένο αναγνωρίζεται από την κολοκύθα Sauer. Το Billet συνδυάζεται με σούπες, κρέας και ψάρια. Η κολοκύθα Sauer φαίνεται όμορφη και ορεκτική και το περιεχόμενο των χρήσιμων ουσιών στη σύνθεση δεν είναι κατώτερη από το φρέσκο.

Εξετάστε τις πιο δημοφιλείς συνταγές από την κολοκύθα Sauer και μάθετε τα μυστικά του μαγειρέματος της.

Το πιάτο εκτιμάται για μια πλούσια σύνθεση βιταμινών. Το λαχανικό περιέχει μια απαραίτητη βιταμίνες Α, Β, C, D, RR, ίνες, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, πηκτίνες και χρήσιμα σάκχαρα.

Σε 100 γραμμάρια του προϊόντος, περιέχονται μόνο 26-30 kcal, έτσι οι ειδικοί συστήνουν χρησιμοποιώντας κολοκύθα Sauer σε όσους υποφέρουν υπέρβαροι ή απλά παρατηρούν τη λειτουργία.

Επιπλέον, η χρήση ενός πιάτου έχει ως εξής:

Η τακτική χρήση του λαχανικού Quashe μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο σώμα και εμφανίζει τοξίνες.
Τα προϊόντα σάλυσης υποστηρίζουν μια ευνοϊκή ισορροπία μικροχλωρίδας του εντέρου.
Ένα λαχανικό έχει ευνοϊκή επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, των καρφιών και των μαλλιών. Αποτρέπει την πρόωρη γήρανση.
Η κολοκύθα Sauer είναι ένα εξαιρετικό διουρητικό. Χάρη σε αυτόν, υπάρχει οίδημα, η ανθρώπινη υγεία κανονικοποιείται.

Το προϊόν της παρασκευής του προϊόντος απαιτεί τουλάχιστον χρόνο και αντοχή. Οι περισσότερες συνταγές αποτελούνται από διαθέσιμα συστατικά που μπορούν πάντα να βρεθούν στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ. Το πιάτο διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν χάνει τη γεύση και τις ωφέλιμες ιδιότητες. Η κολοκύθα Sauer χρησιμοποιείται ενεργά το χειμώνα όταν το σώμα χρειάζεται ιδιαίτερα βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Οι καλύτερες συνταγές κολοκύθας Sauer

Κλασική συνταγή

Επαναλάβετε ένα από τα περισσότερα Απλές συνταγές Μαγειρική για ακόμη και αρχάριους μαγειρέματος. Για πιάτα, λαμβάνονται ώριμα κολοκύθα από ποικιλίες μοσχοκάρυδο, για παράδειγμα, το Pearl ή το Muscat de Provence.

Ο κατάλογος των συστατικών μοιάζει με αυτό:

1 κιλό κολοκύθας.
άνηθο και μαϊντανό για να δοκιμάσετε.
12 αλάδια.
1 λίτρο νερού.
10 g κανέλας.
2 δόντια;
3 αρωματικές πιπεριές.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Η κολοκύθα πλένεται κάτω από τρεχούμενο νερό, καθαρίστε από τη φλούδα, κόψτε σε τεμάχια με πάχος 0,5-1 cm. Τα τεμάχια πρέπει να είναι τα ίδια σε μέγεθος έτσι ώστε στη διαδικασία παρασκευής να εμποτίζονται ταυτόχρονα με άλμη.
Προετοιμάστε άλμη: Σε 1 λίτρο νερού προσθέστε αλάτι, κανέλα και αρωματική πιπεριά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Σε ένα καθαρό και αποστειρωμένο βάζο, βάλτε κομμάτια κολοκύθας, σκόρδο, χόρτα και ρίξτε το άλμη στην κορυφή. Καλύψτε με ένα πυκνό πανί ή από ένα καπάκι Caproic.
Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 6 ημέρες, στη συνέχεια αφαιρέστε στο ψυγείο. Μετά από 1-2 ημέρες, το προϊόν είναι έτοιμο για χρήση.

Sauer κολοκύθα σε βαρέλι

Πολλοί κηπουροί συσσωρεύονται το προϊόν σε ένα ξύλινο βαρέλι. Η χωρητικότητα δεν θα διατηρήσει μόνο τη γεύση του προϊόντος, αλλά και το κορεστεί με ειδικά αρώματα. Ιδιαίτερα νόστιμα μηχανήματα σε προσωπικό δρυός και βαρέλια.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

800 g κολοκύθες.
1 λίτρο νερού.
50 g πιπέρι εδάφους.
Το κλαδί του γαρύφαλλου.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεπλύνετε την κολοκύθα, καθαρίστε από τη φλούδα και τους σπόρους. Πολωνικά κομμένα σε κύβους, βράστε για 3-5 λεπτά σε βραστό νερό.
Πιάτα κομμάτια και βάλτε σε ένα καθαρό ξύλινο βαρέλι.
Στο τηγάνι, ρίχνετε πιπέρι εδάφους και σε αργή φωτιά για να μαγειρέψετε άλμη 10 λεπτά. Ρίξτε το υγρό στο βαρέλι, κλείστε το καπάκι, ρυθμίστε την καταπίεση στην κορυφή. Προσθέστε γαρύφαλλο στη γεύση. Αποθηκεύστε το σνακ σε θερμοκρασία δωματίου για τρεις ημέρες.
Για περαιτέρω αποθήκευση, μετακινήστε το βαρέλι στο κελάρι ή το υπόγειο. Σερβίρετε ως ανεξάρτητο σνακ ή ως πλαϊνό πιάτο για πιάτα κρέατος.

Ενδιαφέρων! Ως αποτέλεσμα της κολοκύθας, σχηματίζονται χρήσιμα βακτήρια, τα οποία ομαλοποιούν την εντερική εργασία και αυξάνουν τη γενική ανοσία. Για προφυλακτικό και ψυχαγωγικό αποτέλεσμα, οι ειδικοί συνιστώνται να χρησιμοποιούν μια ημέρα από 60 έως 120 g προϊόντων Sauer.

Συνταγή με λάχανο

Το τραγανό ξινό-γλυκό λάχανο συμπληρώνει αρμονικά τη γεύση της κολοκύθας Sauer. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο ανά πάσα στιγμή του έτους. Συστατικά για το μαγείρεμα:

2 κιλά λευκού λάχανου.
700 g κολοκύθες.
60 g ζάχαρης.
80 g άλατα.
2 φύλλα μέντας.
Κύμινο και βασιλικό για να δοκιμάσετε.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλύνετε κολοκύθα, καθαρίστε από τη φλούδα και τους σπόρους. Κόψτε σε μικρούς κύβους, βάλτε σε ένα βαθύ μπολ και κοιμάστε με ζάχαρη. Αφήστε για 2-3 ώρες, έτσι ώστε το λαχανικό να έδωσε χυμό.
Λάχανο αφαίρεση knockerel και τα άνω φύλλα. Ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό και κόβοντας.
Ανακατέψτε το λάχανο με αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά και μπαχαρικά στη γεύση. Σε ένα δοχείο γυαλιού ή σμάλτου, λαχανικά με στρώματα.
Σνακ σε θερμοκρασία δωματίου για να τοποθετηθεί κάτω από το χρυσό για 3-4 ημέρες. Μετά τη λήξη του χρόνου να αποσυντεθούν τα κενά στις τράπεζες, κλείστε τα καπάκια και αφαιρέστε στο ψυγείο.
Το σνακ συνδυάζεται τέλεια με βρασμένες και τηγανητές πατάτες, ρύζι, φαγόπυρο.

Με λάχανο και μήλα

Κολοκύθα με μήλα και λάχανο είναι μια εξαιρετική σαλάτα φρούτων και λαχανικών με αυξημένη περιεκτικότητα σε βιταμίνες C και Β. Για να ετοιμάσετε ένα πιάτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

3 κιλά κολοκύθας.
800 g λευκού λάχανου.
1 κιλό μήλων.
150 g αλατιού.
20 g του κύμνου.
Εδάφη κόκκινη πιπεριά για γεύση.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

Πλύνετε το λάχανο, αφαιρέστε την παρτίδα και το ανώτερο στρώμα, κόβοντας.
Κολοκύθα Ξεπλύνετε και σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Το πλύσιμο των μήλων κόβει το μεσαίο άχυρο.
Ανακατέψτε το πιπέρι, το αλάτι και το κύμινο.
Στην εμελεβεία κατσαρόλα, τοποθετήστε τα συστατικά με την ακόλουθη σειρά: λάχανο, κολοκύθα, μήλα. Μετά από κάθε στρώμα προσθέστε ένα μείγμα μπαχαρικών.
Βάλτε μια κολοκύθα κάτω από το χρυσό για 7 ημέρες. Αποθηκεύστε σε ένα δροσερό μέρος.

Σπουδαίος! Αντί για τα μήλα, μερικοί μάγειρες προσθέτουν μούρα rowan. Για να το κάνετε αυτό, τα πλένετε και εμποτισμένα για 3 λεπτά σε βραστό νερό. Το Rowan συνδέεται με το πιάτο με την ξηρότητα, κάνει τη γεύση περισσότερο πικάντικη.

Με αιχμηρό πιπέρι

Το οξύ σνακ είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Χρησιμεύει ως μια εξαιρετική προσθήκη στα κεμπάπ, τις κοτολέτες, τα πόδια και άλλα πιάτα με βάση το κρέας.

Κατάλογος των συστατικών:

4 κιλά κολοκύθας.
50 g αλατιού.
50 g κόκκινου?
1,5 λίτρα νερού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κολοκύθα πλυμένη, αφαιρέστε τους σπόρους και τη φλούδα. Κόψτε τη σάρκα με μικρούς κύβους, Blanch για 5 λεπτά σε βραστό νερό. Μετά την τοποθέτηση σε εμαγιέ πιάτα.
Προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι στο νερό, ανακατέψτε καλά.
Pickup χύστε τα πιάτα, αφήστε κάτω από το ζυγό για αρκετές ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου.
Μετά τον εκκινητή για να αποθηκεύσετε στο ψυγείο ή στο κελάρι.

Με βασιλικό

Το βασιλικό περιέχει Αιθέρια έλαιαΧάρη στην οποία το σνακ αποκτά ένα ισχυρό πικάντικο άρωμα. Ο βασιλικός είναι κορεσμένος με αντιιικό πιάτο και αντιμυκητιασικές ιδιότητες.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

1 κιλό κολοκύθας.
15 g σκόρδο.
30 g ζάχαρης.
50 g αλατιού.
20 g βασιλικής.
20 g αιχμηρών κόκκινου πιπεριού.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

Η κολοκύθα πλυμένη, καθαρή από τους σπόρους και τη φλούδα. Φουσκωμένο κομμένο σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε με ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και βασιλικό. Τοποθετήστε τα κενά στα κλειστά πιάτα και αφήστε για μια μέρα.
Προσθέστε το σκόρδο, τοποθετήστε κάτω από την καταπίεση για άλλες δύο ημέρες.
Αποστολή σε βάζα και πάρτε το στο μπαλκόνι ή στο κελάρι για 15 ημέρες. Το προϊόν είναι έτοιμο για χρήση.

Η κολοκύθα Sauer θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο Τραπέζι δείπνου. Ο ορεκτικό προσελκύει την προσοχή στο φωτεινό του Εξωτερικά είδη και πικάντικο άρωμα. Όταν το Zakvask, έμπειρο οικοδέσποινα συμβουλεύει τη συμμόρφωση με τις ακόλουθες συστάσεις:

Επιλέξτε ώριμα και λεία φρούτα, χωρίς ζημιά και γρατζουνιές. Η κολοκύθα πρέπει να είναι σταθερή και ελαστική. Είναι καλύτερα να μεγαλώσετε ένα λαχανικό στον κήπο σας ή να αγοράσετε από έναν αποδεδειγμένο πωλητή.
Οι γλυκές ποικιλίες είναι απόλυτα κατάλληλες για μπισκότα, όπως ένα πεπόνι, ψίχουλο, μαργαριτάρι. Έχουν την πιο γλυκιά και ζουμερά σάρκα.
Πριν από τη χρήση, ξεπλύνετε τα λαχανικά, τα χόρτα, το απόθεμα κουζίνας.
Προσθέστε μπαχαρικά στη γεύση, πείραμα με διαφορετικά μπαχαρικά. Η κολοκύθα συνδυάζεται τέλεια με κανέλα, κόλιανδρο, tmin, βασιλικό και μέντα.
Σημάδι Σωστό μαγείρεμα Οι εξελίξεις είναι μικρές φυσαλίδες και αδύναμη κενή αλατόνερο.
Πριν από την εξυπηρέτηση στο τραπέζι, πασπαλίστε με ελαιόλαδο.
Κρατήστε το τεμάχιο εργασίας στο ψυγείο.