Πώς να μαγειρέψετε φακές με κρέας. Οι συνταγές με φακές είναι απλές και νόστιμες. Συνταγή για σούπα φακές με κρέας

Η συνταγή για το μαγείρεμα φακών με κρέας σε αργή κουζίνα που προσφέρεται σήμερα είναι για όσους όχι μόνο αγαπούν να τρώνε νόστιμο φαγητό, αλλά και παρακολουθούν προσεκτικά τι τρώνε. Σίγουρα όχι κάθε μέρα μαγειρεύετε πιάτα από αυτό το πιο χρήσιμο προϊόν, αλλά μάταια. Οι φακές περιέχουν πολλά χρήσιμα μικροστοιχεία και βιταμίνες και σχεδόν καθόλου λίπη. Αλλά δεν θα απαριθμήσουμε όλα τα πλεονεκτήματά του σήμερα, αφού το έργο μας είναι διαφορετικό. Θα ετοιμάσουμε ένα πολύ νόστιμο ζεστό πιάτο. Και αυτό είναι φακές με κρέας κοτόπουλου και λαχανικά.

Η διαδικασία μαγειρέματος θα απλοποιηθεί πολύ αν το κάνετε σε έναν απαραίτητο οικιακό βοηθό - μια αργή κουζίνα. Το μόνο που απαιτείται είναι να προετοιμάσετε το σετ των προϊόντων που αναφέρονται παρακάτω και να μελετήσετε προσεκτικά τις γαστρονομικές μας οδηγίες. Μπορείτε να είστε σίγουροι ότι στο τέλος θα πάρετε ένα εκπληκτικά νόστιμο, ορεκτικό και χορταστικό πιάτο. Και αν μέχρι σήμερα δεν «παρακαλούσατε» πολύ με την προσοχή σας αυτό το προϊόν από την οικογένεια οσπρίων, τότε θα καταλάβετε ότι έχετε χάσει πολλά και θα προσπαθήσετε να προλάβετε μαγειρεύοντας τόσο το πρώτο όσο και το δεύτερο πιάτο με φακές.

Φακές με κρέας κοτόπουλου

φακές με κοτόπουλο σε μια συνταγή αργής κουζίνας με φωτογραφία

Συστατικά:

• κοτόπουλο - 800 γρ.;
• φακές (πράσινες) - 3 ποτήρια πολλαπλών.
• κρεμμύδι - 3 τεμ.;
• καρότα - 5 τεμ.;
• νερό - 5 ποτήρια πολλαπλών.
• φυτικό λάδι - 50 ml;
• αλάτι για γεύση.

Σημείωση: 160 ml πολλαπλών ποτηριών

Διαδικασία μαγειρέματος:

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ταξινομήσετε και να πλύνετε τις φακές. Ετοιμάστε το κρέας κοτόπουλου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιλέτο κοτόπουλου, μπούτι ή σάρκα μπούτι.

Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, βάλτε το σε μια αργή κουζίνα με φυτικό λάδι. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «ψήσιμο» ή «τηγάνισμα».

Κόβουμε το καρότο σε φέτες και το στέλνουμε στο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε ελαφρά τα λαχανικά και προσθέτουμε λίγο αλάτι.

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και το αλείφουμε στα κρεμμύδια και τα καρότα και τσιγαρίζουμε για άλλα πέντε λεπτά.

Όταν κολλήσει λίγο το φιλέτο του στέλνουμε φακές και το γεμίζουμε με νερό.

Σε αυτό το στάδιο, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ντομάτες ή πιπεριές αν θέλετε. Ενεργοποιούμε το πρόγραμμα «πιλάφι» ή «φαγόπυρο». Κλείστε το καπάκι και περιμένετε να τελειώσει το μαγείρεμα.

Σερβίρετε τις μαγειρεμένες φακές με κοτόπουλο σε δόσεις, γαρνιρισμένες με μυρωδικά, αν είναι της εποχής. Οι σαλάτες από φρέσκα λαχανικά είναι ιδανικές για αυτό το πιάτο.

Καλή όρεξη!

Η φακή είναι όσπριο φυτό. Τα πιάτα από αυτό είναι πιο δημοφιλή στην Ασία, καθώς εκεί μεγαλώνει. Αυτό το προϊόν είναι τόσο πλούσιο σε διάφορες χρήσιμες ουσίες που συνιστώνται πιάτα με φακές για το μενού των αθλητών. Ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό των φακών είναι ότι διαφορετικές ποικιλίες έχουν διαφορετικό χρώμα. Υπάρχουν λευκές φακές, μαύρες, πράσινες, καφέ, κόκκινες, πορτοκαλί και ούτω καθεξής. Ας ετοιμάσουμε ένα νόστιμο, ελαφρύ και υγιεινό πιάτο για κάθε μέρα - κόκκινες φακές με μανιτάρια και κοτόπουλο.

Θα απαντήσουμε στην ερώτηση - τι να μαγειρέψουμε από συνταγές φακές με φωτογραφίες με λεπτομερή σχόλια.

Για να ετοιμάσουμε αυτό το πιάτο, θα χρειαστούμε τα ακόλουθα υλικά:

1. κόκκινες φακές - 300 g;
2. φρέσκα και όχι πολύ μεγάλα μανιτάρια - 200 g.
3. φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.;
4. Δάφνη;
5. μαϊντανός;
6. αλάτι πιπέρι;
7. ηλιέλαιο.

φαγητό για γεύματα

Πριν ετοιμάσετε οποιοδήποτε πιάτο με φακές, πρέπει πρώτα να μουλιάσει για μερικές ώρες. Χάρη στο μούλιασμα, ο χρόνος της θερμικής επεξεργασίας του μειώνεται αρκετές φορές. Αλλά πρέπει να θυμάστε (ή να γνωρίζετε) ότι οι κόκκινες φακές μετά το μούλιασμα μαγειρεύονται για 10-15 λεπτά το πολύ και οι πράσινες λίγο περισσότερο.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε το πιάτο με κρέας και μανιτάρια.
Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου με άφθονο νερό και μετά κόβουμε σε αρκετά μεγάλους κύβους (3 επί 3 εκ.).

Τα μανιτάρια μου. Τα μανιτάρια δεν χρειάζονται καθάρισμα. Επειδή είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσουμε μανιτάρια μικρού ή μεσαίου μεγέθους για αυτό το πιάτο, θα τα αφήσουμε ολόκληρα.

Ετοιμάστε πιάτα για μαγείρεμα. Ένα τηγάνι με ψηλές πλευρές και χοντρό πάτο, μια κατσαρόλα, ένα γουόκ ή ένα μαγκάλι θα κάνουν. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα ηλιέλαιου στο μαγκάλι, 40-50 ml θα είναι αρκετά. Ζεσταίνουμε το μαγκάλι και βάζουμε μέσα τα μανιτάρια και το κρέας. Προσθέστε δύο ή τρία φύλλα δάφνης. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο και τα μανιτάρια σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν (περίπου δέκα λεπτά).

Οι μουλιασμένες φακές πρέπει να πλυθούν σε καθαρό νερό και στη συνέχεια να προστεθούν στο τηγάνι με τα υπόλοιπα υλικά.

Ρίχνουμε 50 ml καθαρό πόσιμο νερό στο μαγκάλι, αλατοπιπερώνουμε το περιεχόμενο του μαγκάλι, σκεπάζουμε καλά με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15-20 λεπτά.

αλάτι και στιφάδο

Αρωματίζουμε τις έτοιμες φακές με ψιλοκομμένο μαϊντανό, που θα δώσει στο πιάτο ένα ορεκτικό άρωμα και θα φέρει έντονο πράσινο τόνο.
Οι φακές με μανιτάρια και κοτόπουλο είναι ένα πιάτο αυτάρκης, αλλά μια ελαφριά σαλάτα λαχανικών είναι αρκετά κατάλληλη ως προσθήκη. Καλή όρεξη!

συνταγές φακές με μανιτάρια

Πώς να μαγειρέψετε φακές η καλύτερη συνταγή με χοιρινό

Τρυφερές, μαλακές φακές, μαγειρεμένες σε πικάντικη σάλτσα μαζί με ζουμερό χοιρινό, δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερες από το συνηθισμένο ψητό. Από τα πλεονεκτήματα - αυτή η καλλιέργεια είναι πηγή φυτικών πρωτεϊνών, έχει ένα οπλοστάσιο ιχνοστοιχείων και υδατανθράκων πολύτιμων για το ανθρώπινο σώμα και αφομοιώνεται εύκολα. Σας προτείνουμε να επιλέξετε μια κόκκινη ποικιλία οσπρίων, η οποία βράζεται γρήγορα μαλακή, έχει λεπτό άρωμα και πιο ορεκτική εμφάνιση.

Συστατικά:

1. κόκκινες φακές - 1,5 κουταλιές της σούπας.
2. χοιρινό (πολτός) - 500-600 g.
3. καρότα (ζουμερά και γλυκά) - 1-2 τεμ.
4. κρεμμύδι - 1 τεμ.;
5. σκόρδο - 3 δόντια.
6. τσίλι (κόκκινο) - 1 λοβό;
7. φυτικό λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο) - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
8. πάστα ντομάτας - 25 g;
9. αλάτι πιπέρι.

απαραίτητα συστατικά

Μαγείρεμα:

Οι φακές, πλυμένες πολλές φορές, ρίχνουμε κρύο νερό και τις αφήνουμε όλη τη νύχτα ή τουλάχιστον 3 ώρες να φουσκώσουν. Πλένουμε ξανά τις κόκκινες φακές που έχουν αυξηθεί σε όγκο – αφήνουμε να στραγγίσει το νερό. Κόβουμε καθαρό κρέας σε μικρούς κύβους, αλάτι, πιπέρι.

Μουλιάζουμε τις φακές σε κρύο νερό και κόβουμε το κρέας

Σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέτοντας φυτικό λάδι, τηγανίζουμε το χοιρινό καρυκευμένο με μπαχαρικά για 3-4 λεπτά. Μετατοπίζουμε την πυρίμαχη μορφή.

σοταρισμένο χοιρινό μυρωδικό

Χωρίς να αφήσουμε το τηγάνι να κρυώσει, περνάμε κρεμμύδια και σκόρδο, μετά από ένα λεπτό φορτώνουμε λεπτά πιάτα με καρότα, καυτερές πιπεριές τσίλι ψιλοκομμένες με κοντές λωρίδες. Διάφορα λαχανικά, πασπαλισμένα με τα αγαπημένα σας ξερά βότανα, κρατήστε τη φωτιά για 3 λεπτά.

σοτάρουμε λαχανικά

Μοιράζουμε το χρωματιστό σοτέ πάνω στο χοιρινό.

Απλώστε ομοιόμορφα τα λαχανικά πάνω από το χοιρινό.

Το τρίτο στρώμα είναι οι φακές.

απλώνουμε τις φακές

Περιχύνουμε με σάλτσα ντομάτας. Για να το κάνετε αυτό, αραιώστε τα ζυμαρικά σε 300 ml βραστό νερό, δοκιμάστε, ρίξτε μπαχαρικά για γεύση.

από πάνω έτοιμη σάλτσα ντομάτας

Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο ή καπάκι, βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς. Σιγοβράζουμε τις φακές με το χοιρινό για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 170 βαθμών. Προσθέστε νερό αν χρειάζεται.

Σερβίρετε φακές στον ατμό με χοιρινό κρέας, πασπαλισμένες με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.

Συνταγή με πράσινες φακές με κοτόπουλο

Κοιτάξατε συνταγές για πιάτα φακής, καταλάβατε ποια χαρακτηριστικά μαγειρικής και τώρα μια καλή συνταγή χωρίς εικονογραφήσεις φωτογραφιών.

Για να ετοιμάσετε την αυθεντική «σαλάτα» φακής με κοτόπουλο για τέσσερα άτομα, πάρτε:

1. 50 χιλιοστόλιτρα ελαιόλαδο,
2. 300 γραμμάρια πράσινες φακές,
3. μια χούφτα ρόκα,
4. 250 γραμμάρια ντοματίνια,
5. 400 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου,
6. άλας,
7. κόκκινο κρεμμύδι,
8. μαύρο πιπέρι,
9. κλωναράκι θυμάρι,
10. Δάφνη,
11. 2 λίτρα ζωμό
12. 25 ml ξύδι από κόκκινο κρασί
13. 25 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου.

Πώς να μαγειρέψετε σαλάτα φακές με φιλέτο κοτόπουλου.

Πλένουμε καλά τις πράσινες φακές.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε και τηγανίζουμε στο μισό φυτικό λάδι.

Βάζουμε τις φακές στο κρεμμύδι, συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλα τρία λεπτά.

Ρίχνουμε μέσα ενάμιση λίτρο ζωμό, βάζουμε θυμάρι και ένα φύλλο δάφνης, πιπέρι, μαγειρεύουμε για 35-45 λεπτά, αλατίζουμε τις φακές στο τέλος.

Τηγανίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου στο υπόλοιπο φυτικό λάδι, ρίχνουμε τον υπόλοιπο ζωμό και σιγοβράζουμε το κοτόπουλο για είκοσι λεπτά.

Κόψτε το έτοιμο κρύο φιλέτο σε μικρά κομμάτια, πλυμένα ντοματίνια στη μέση. Ανακατεύουμε τις φακές με το φιλέτο κοτόπουλου και τα ντοματίνια, προσθέτουμε τη ρόκα, κομμένη σε μικρά κομμάτια με το χέρι. Περιχύνουμε τη σαλάτα φακές με ξύδι από κρασί και ελαιόλαδο, πιπέρι και ανακατεύουμε.

Θα χρειαστεί 1,5 ώρα για να ετοιμάσετε μια σαλάτα με φακές.

1 μερίδα περιέχει 315 θερμίδες.

Βίντεο συνταγής για λαχταριστές φακές για χορτοφάγους

Για τις πιο νόστιμες φακές χρειαζόμαστε:

1. κόκκινες φακές - 1 φλιτζάνι
2. σκόρδο - 1 κεφάλι
3. τζίντζερ (προαιρετικά)
4. κρεμμύδι - 1 κομμάτι μικρό
5. καρότα - 2 μέτρια
6. ντοματίνια - 4 τεμ
7. ζάχαρη
8. ρίγανη και βασιλικό ως καρύκευμα
9. αλάτι για γεύση

Βήμα 1: ετοιμάστε τα υλικά.

Ένα τέτοιο καθημερινό πιάτο θα αποκαταστήσει τέλεια τη δύναμη μετά από μια δύσκολη μέρα στη δουλειά. Έτσι, πρώτα παίρνουμε ένα κομμάτι φρέσκου χοιρινού πολτού, το ξεπλένουμε καλά κάτω από ρεύματα κρύου τρεχούμενου νερού. Στεγνώστε με χαρτί κουζίνας, απλώστε σε ξύλο κοπής και με ένα κοφτερό μαχαίρι κόψτε τις φλέβες, το περιττό λίπος, μεμβράνη, καθώς και μικρά κόκαλα, που πολύ συχνά παραμένουν στο ξύλινο σπίτι. Μετά από αυτό, κόβουμε το κρέας σε μικρές μερίδες με μέγεθος από 2 έως 2,5 εκατοστά, τα μεταφέρουμε σε ένα καθαρό βαθύ μπολ, πασπαλίζουμε με αλάτι, μαύρο πιπέρι, ανακατεύουμε με καθαρά χέρια μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση και αφήνουμε με αυτή τη μορφή στο δωμάτιο. θερμοκρασία για 15–20 λεπτά.

Έπειτα ρίχνουμε τις φακές στον πάγκο, τις ξεχωρίζουμε, ταυτόχρονα ξεφορτώνουμε κάθε είδους σκουπίδια, τις ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι, το ξεπλένουμε και το αφήνουμε στον νεροχύτη μέχρι να στραγγίσει το περιττό υγρό.

Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα καθαρό μαχαίρι, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε, στεγνώστε το, στείλτε το σε μια νέα σανίδα και κόψτε το σε δαχτυλίδια, μισούς δακτυλίους, τέταρτα ή κύβους πάχους 1 εκατοστού. Στη συνέχεια απλώνουμε τα υπόλοιπα προϊόντα που θα χρειαστούν για την προετοιμασία του πιάτου στον πάγκο και προχωράμε στο επόμενο βήμα.

Βήμα 2: ετοιμάστε τις φακές με κρέας.

Βάζουμε ένα βαθύ καζάνι σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι σε αυτό. Μετά από λίγα λεπτά, βουτάμε τα κομμάτια του χοιρινού σε καλά ζεσταμένο λίπος και τα τηγανίζουμε μέχρι να μισοψηθούν 10-15 λεπτά, για το οποίο το κρέας ροδίζει και αποκτά μια ελκυστική μπεζ-καφέ απόχρωση.

Μόλις συμβεί αυτό, προσθέστε σε αυτό το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και, ανακατεύοντάς το συνεχώς με μια ξύλινη σπάτουλα, μαγειρέψτε μαζί 3-4 λεπτάμέχρι να ροδίσει το λαχανικό.

Στη συνέχεια ρίχνουμε στο καζάνι μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και καθαρισμένο νερό ή ζωμό. Χαλαρώνουμε όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν και τα κρατάμε στη σόμπα για 2 λεπτά, το άρωμα θα είναι εκπληκτικό.

Στη συνέχεια, προσθέστε τις φακές, τον υπόλοιπο ζωμό ή νερό στο χοιρινό. Ανακατέψτε τα όλα καλά, δοκιμάστε τα και, αν χρειαστεί, καρυκεύστε με πολλά μπαχαρικά.

Στη συνέχεια, φέρνουμε το υγρό σε βράση, μειώνουμε τη στάθμη της φωτιάς κάτω από το καζάνι στο ελάχιστο, το σκεπάζουμε με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε το πιάτο μέχρι να ψηθεί πλήρως για περίπου 50–55 λεπτάχωρίς ανάμειξη! Όταν μαλακώσουν οι φακές, σβήστε την εστία και αφήστε το αρωματικό πιάτο να μαλακώσει για άλλη μια 7–10 λεπτά. Μετά από αυτό, το απλώνουμε σε μερίδες σε πιάτα και το σερβίρουμε στο τραπέζι.

Βήμα 3: σερβίρετε τις φακές με κρέας.

Φακές με κρέας - ένα απλό γεύμα για κάθε μέρα. Μετά το μαγείρεμα, επιμένει για αρκετή ώρα σκεπασμένο. Στη συνέχεια, μοιράζονται σε μερίδες σε πιάτα, προαιρετικά θρυμματίζονται με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά από άνηθο, μαϊντανό, κόλιανδρο ή βασιλικό και σερβίρονται στο τραπέζι ως πλήρες δεύτερο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Αυτό το θαύμα θυμίζει κάπως χυλό αρακά, αλλά με πιο πλούσιο άρωμα και βαθιά ιδιαίτερη γεύση. Ως προσθήκη σε ένα τόσο σικ γεύμα, μπορείτε να προσφέρετε μαρινάδες, τουρσιά ή σαλάτα λαχανικών. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και απολαύστε σπιτικό φαγητό!
Καλή όρεξη!

Το σύνολο των μπαχαρικών που υποδεικνύεται σε αυτή τη συνταγή δεν θεωρείται θεμελιώδες· μπορεί να συμπληρωθεί με άλλα μπαχαρικά, καθώς και με αποξηραμένα βότανα που είναι κατάλληλα για το μαγείρεμα πιάτων από όσπρια ή κρέας.

Πολύ συχνά, μαζί με τα κρεμμύδια και το κρέας, μαγειρεύονται τριμμένα καρότα ή γλυκές πιπεριές σε κύβους.

Μια εναλλακτική λύση στο φυτικό λάδι είναι το βούτυρο ή οποιοδήποτε άλλο λίπος.

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καθαρό νερό ή ζωμό από οποιοδήποτε είδος κρέατος: χοιρινό, βοδινό, κοτόπουλο, πάπια, γαλοπούλα ή λαχανικά.

Θερμίδες: 967,14
Χρόνος μαγειρέματος: 75
Πρωτεΐνες/100g: 13,15
Υδατάνθρακες/100g: 10,77

Φακές βραστές με κρέας και καρότα, η συνταγή με φωτογραφία της οποίας προσφέρω, είναι ένα νόστιμο, εύκολο στην παρασκευή, υγιεινό και θρεπτικό πιάτο. Κατάλληλο για τα στάδια «σταθεροποίησης» και «εξυγίανσης» της δίαιτας.
Εάν μόλις ξεκινήσατε το απόσπασμα, τότε διαβάστε το άρθρο -.
Αντί για μοσχαράκι, μπορείτε να μαγειρέψετε φακές με κοτόπουλο, μοσχάρι ή γαλοπούλα. Οποιοδήποτε κρέας σε μια ώρα στο μαγκάλι θα γίνει τρυφερό και μαλακό.
Σε αντίθεση με πολλά από τα αντίστοιχα όσπρια, οι φακές μαγειρεύονται πιο γρήγορα. Δεν χρειάζεται να είναι προ-εμποτισμένο σε νερό, το πιάτο θα είναι έτοιμο σε μια ώρα.
Είναι καλύτερα να μαρινάρετε το μοσχαρίσιο ή το βοδινό κρέας εκ των προτέρων, μπορείτε να το αφήσετε στη μαρινάδα όλη τη νύχτα, έτσι θα είναι πιο τρυφερό.

Θα χρειαστούν 1 ώρα και 15 λεπτά για την προετοιμασία, θα ληφθούν 2 μερίδες από τα υποδεικνυόμενα συστατικά.

Συστατικά:
- μοσχαρίσιο κρέας - 350 g;
- πράσινες φακές - 150 g;
- καρότα - 210 g;
- αποξηραμένο θυμάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κρεμμύδι - 70 g;
- πιπέρι τσίλι - 3 τεμ.
- ελαιόλαδο για τηγάνισμα - 10 γρ.
Για μαρινάδα:
- καπνιστή πάπρικα - 5 g.
- γιαούρτι 0% - 50 γρ.
- σκόρδο - 2 δόντια.

Πώς να μαγειρέψετε στο σπίτι

Μαγείρεμα πράσινων φακών με καρότα και κρέας (3, 4 στάδια της δίαιτας Dukan).
Κόβουμε το λευκό μέρος του πράσινου κρεμμυδιού σε χοντρούς δακτυλίους. Αφαιρούμε τους σπόρους και κόβουμε σε ροδέλες ένα λοβό πιπεριάς τσίλι. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο για το τηγάνισμα σε τηγάνι, προσθέτουμε τα λαχανικά και το ξερό θυμάρι, τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά.



Στη συνέχεια βάζουμε τα καρότα χοντροτριμμένα, σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 6-7 λεπτά, ανακατεύουμε ώστε τα καρότα να απορροφήσουν το λάδι.



Κόβουμε το μοσχαράκι σε μεγάλα κομμάτια, προσθέτουμε γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, το σκόρδο, την καπνιστή πάπρικα περασμένα από πρέσα. Αφήστε στη μαρινάδα για 20 λεπτά, στη συνέχεια στείλτε τα καρότα και τα κρεμμύδια.





Ξεπλύνετε τις πράσινες φακές με κρύο νερό, τις προσθέστε στο τηγάνι, τις μοιράστε ομοιόμορφα στην επιφάνεια του κρέατος.
Σας συμβουλεύω να ξεχωρίζετε όλα τα όσπρια πριν τα μαγειρέψετε, ώστε να μην εισχωρήσουν ξένα αντικείμενα, ειδικά βότσαλα στο φαγητό.



Ρίξτε 250 ml κρύο νερό, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, το υπόλοιπο τσίλι ολόκληρο. Βάζουμε σε μέτρια φωτιά, κλείνουμε καλά.



Μαγειρέψτε για 40 λεπτά, μην ανοίξετε το καπάκι. Στη συνέχεια σβήνετε τη φωτιά, σκεπάζετε το μαγκάλι με μια πετσέτα, αφήνετε για 10-15 λεπτά.



Σερβίρετε τις φακές ζεστές με κρέας. Ταιριάζει καλά με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά, για παράδειγμα, αγγούρια και ντομάτες.





Και εδώ είναι πώς να προετοιμαστεί

1. Πρώτα πρέπει να εκτελέσετε όλες τις προπαρασκευαστικές εργασίες. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και κόβουμε το καρότο σε μικρούς κύβους ή κύβους. Το κρέας (σε αυτήν την περίπτωση, φιλέτο κοτόπουλου) πλένεται, στεγνώνει και κόβεται σε μερίδες. Αλάτι και πιπέρι για γεύση, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά αν θέλετε. Αυτή είναι μια αρκετά απλή συνταγή για φακές με κρέας σε κατσαρόλα, οπότε δεν υπάρχουν ειδικά υλικά εδώ.

2. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι και στείλτε το κρέας εκεί. Σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά και μετά προσθέτουμε τα καρότα. Ανακατεύοντας περιστασιακά, τηγανίζουμε για περίπου 5-7 λεπτά.

3. Σε ξεχωριστό τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο λάδι και στέλνουμε εκεί το κρεμμύδι. Όταν γίνει διάφανο και απαλό, μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια πλυμένα και ψιλοκομμένα. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιούνται λευκά μανιτάρια, αλλά εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορούν να αντικατασταθούν με οποιοδήποτε άλλο ή να αποκλειστούν εντελώς.

4. Τώρα όλα τα υλικά μπορούν να μαζευτούν σε ένα τηγάνι. Προσθέτουμε τις φακές και ανακατεύουμε καλά. Κυριολεκτικά μετά από 2-3 λεπτά αποσύρουμε από τη φωτιά.

5. Βάλτε το τεμάχιο εργασίας σε προπαρασκευασμένα δοχεία χωρίς να τα γεμίσετε μέχρι πάνω. Εν τω μεταξύ, βάζετε το νερό ή το ζωμό να βράσει.

6. Διαλύουμε τη σάλτσα ντομάτας σε ζεστό νερό (μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ψιλοκομμένη αποφλοιωμένη ντομάτα), λίγο αλάτι και πιπέρι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένο σκόρδο ή άλλα μπαχαρικά. Αδειάζουμε σε κατσαρόλες αφήνοντας πάλι περίπου 1,5 εκατοστό άδειο. Στείλτε τις κατσαρόλες, αφού τις κλείσετε με καπάκι, σε προθερμασμένο φούρνο. Οι φακές με κρέας σε κατσαρόλα στο σπίτι ψήνονται από 30 έως 75 λεπτά, ανάλογα με την ποικιλία των φακών και το είδος του κρέατος. Το έτοιμο πιάτο, αν θέλετε, μπορεί να πασπαλιστεί με φρέσκα βότανα.